Die etwas trockeneren Bedingungen haben im Frühjahr für etwas Entspannung in den niedersächsischen Spargelbetrieben gesorgt und es konnte der erste Spargel pünktlich zum in diesem Jahr frühen Osterfest auf den Markt gebracht werden.
Normalerweise beginnt die Vorbereitung der Flächen bereits im Vorjahr: Im Herbst ziehen einige Anbaubetriebe die Dämme, legen Folie und stecken bereits Stäbe für die spätere Tunnelfolie als zweite Abdeckung. Hintergrund dieser Vorbereitungen ist nicht ausschließlich ein früher Erntebeginn des Edel-Gemüses, sondern auch die bessere Befahrbarkeit der einzelnen Schläge. Aufgrund der anhaltenden Niederschläge im Herbst war diese Befahrbarkeit leider auf vielen Flächen nicht gegeben - die Vorbereitung der Spargelanlagen konnte vielerorts also erst im Frühjahr starten.
Neben der Arbeit auf den Feldern gilt es, gleichzeitig die Vermarktung vorzubereiten und das Personal zu schulen. Spargel ist mit etwa 4.400 Hektar im Ertrag stehender Anbaufläche (Stand: 2023) immer noch die flächenstärkste Kultur im niedersächsischen Gemüseanbau. War die Nachfrage nach Spargel in 2022 aufgrund der Nachwirkungen der Corona-Pandemie sowie allgemein gestiegener Kosten noch verhalten, zeigte der Trend für das Edel-Gemüse im vergangenen Jahr bereits wieder nach oben.
ANBAUFLÄCHE UND ERNTEMENGE
Nach Angaben des Landesamts für Statistik ist Niedersachsen 2023 deutsches Spargelland Nummer eins geblieben, doch die Abnahme von Anbaufläche und Erntemenge machen sich weiterhin bemerkbar. Auf 4.400 Hektar ertragsfähiger Fläche wurden im vergangenen Jahr 23.200 Tonnen Spargel geerntet. Im Vergleich zu 2022 ist die Erntemenge damit um 8,2 Prozent gesunken. Die ertragsfähige Fläche wurde im Vergleich zum Vorjahr um 1,5 Prozent reduziert. Der niedersächsische Spargelertrag von 52,6 Dezitonnen pro Hektar 2023 liegt unter dem Durchschnitt der zurückliegenden Jahre. Dennoch kam auch 2023 im Ländervergleich der größte Anteil des gesamten deutschen Spargels aus Niedersachsen mehr als 20 Prozent. Zu den Zentren des niedersächsischen Spargelanbaus gehören die Regionen rund um Hannover, Nienburg, Lüneburg, Uelzen sowie das Osnabrücker Land. LWKNDS/STAR
